Vinhos são bebidas alcoólicas produzidas a partir da fermentação do suco de uvas. Existem diversos tipos de vinhos, que variam conforme a cor, o sabor, o aroma e o teor alcoólico. Os principais tipos de vinhos são:
- Vinho tinto: é feito com uvas tintas ou rosadas, esmagadas com as cascas e as sementes, dando ao vinho uma cor vermelha ou rubi. O vinho tinto pode ser seco, meio seco ou suave, e tem um sabor mais encorpado e taninoso.
- Vinho branco: é feito com uvas-brancas ou verdes, sendo esmagadas sem as cascas e as sementes, dando ao vinho uma cor amarela ou palha. O vinho branco pode ser seco, meio seco ou suave, e tem um sabor mais leve e frutado.
- Vinho verde: é um tipo de vinho branco originário da região do Minho, em Portugal. É feito com uvas verdes, colhidas antes de atingirem a maturação completa, dando ao vinho uma cor verde-claro e uma acidez elevada. O vinho verde pode ser gaseificado ou não, e tem um sabor refrescante e levemente amargo.
- Vinho rosé: é feito com uvas tintas ou rosadas, esmagadas com as cascas por um curto período, dando ao vinho uma cor rosa ou salmão. O vinho rosé pode ser seco ou suave, e tem um sabor delicado e floral.
Existem também os vinhos de aperitivos, servidos antes das refeições ou em ocasiões especiais. Os principais vinhos de aperitivos são:
- Vinho espumoso: é um tipo de vinho que contém gás carbónico, que forma bolhas quando é aberto. O vinho espumoso pode ser branco, rosé ou tinto, e pode ser seco ou doce. O vinho espumoso mais famoso é o champanhe, produzido na região de Champagne, na França.
- Vinho do Porto: é um tipo de vinho fortificado, que recebe uma adição de aguardente vínica durante a fermentação, interrompendo o processo e aumentando o teor alcoólico. O vinho do Porto é originário da região do Douro, em Portugal, e pode ser branco, tinto ou rosé. O vinho do Porto tem um sabor doce e complexo, e pode ser envelhecido em barris de madeira por vários anos.
- Outros vinhos de aperitivos: existem outros tipos de vinhos que podem ser servidos como aperitivos, como o vinho da Madeira, o vinho de Marsala, o vinho de Jerez e o vermute. Esses vinhos também são fortificados e têm características distintas conforme a sua origem e o seu método de produção.
Utensílios
- Saca-rolhas/abridor: este é o item mais essencial para abrir uma garrafa de vinho. Existem vários tipos de saca-rolhas, como os manuais, os de rosca, os de ar comprimido ou os elétricos.
- Taças de vinho: as taças são geralmente feitas de vidro ou cristal para facilitar a análise visual do vinho, e a parte superior arredondada ajuda a manter os aromas da bebida
- Decantador: este é um recipiente de vidro ou cristal que mantém o vinho em contacto com o oxigénio para aflorar as suas características e decanta possíveis sedimentos que se desprenderam da bebida.
- Aerador: Este utensílio acelera o processo de “respiração” do vinho, permitindo que os aromas e sabores se desenvolvam mais rapidamente.
- Termómetro: Usado para garantir que o vinho esteja na temperatura ideal para ser servido.
Lembre-se, a escolha dos utensílios depende das suas necessidades e preferências pessoais 🍷