Hoje falaremos de decantadores de vinho, e não, decantar o vinho não é o mesmo que arejar.
Decantar é o processo de separar a borra do vinho, especialmente em vinhos mais antigos que podem conter sedimentos naturais.
Hoje em dia existem decantadores elétricos que são uma ferramenta prática para os amantes de vinho, que auxiliam na separação das borras ou sedimentos, que se acumulam no fundo das garrafas de vinhos mais antigos ou de maior corpo.
Esses sedimentos são naturais, mas podem afetar a textura e o sabor do vinho se não forem removidos antes da degustação.
O processo de decantação é simples, o vinho é vertido através do dispositivo, que filtra e separa as borras, permitindo que apenas seja servido o líquido limpo.
Decantar o vinho oferece várias vantagens, tais como:
- Eliminação de Sedimentos: Separa o vinho dos sedimentos naturais que podem se formar no fundo da garrafa, especialmente em vinhos mais velhos
- Oxidação Controlada: Permite que o vinho “respire”, o que pode intensificar os aromas e sabores, tornando-o mais agradável ao paladar
- Suavização de Taninos: Em vinhos tinto, a decantação pode suavizar os taninos, sendo compostos que podem dar uma sensação de aspereza
- Harmonização: A decantação pode ajudar a harmonizar o vinho, tornando-o mais macio e menos agressivo3.
É importante notar que o processo de decantação deverá ser feito com cuidado para evitar a oxidação excessiva, que pode prejudicar as qualidades do vinho.
